銀鮭

馬肉を取る関係から、問屋さんで良い物を購入できるのですが、量が多くて。

今回は、銀鮭の端材

いつも大きなカマを購入するのですが、なかなか出ないので、試しに端材を購入してみました。

その箱によって違うのかもしれませんが、1箱あけてみたら・・・見事なハラスばかり。身も厚くて、お買い得。

お茶づけ、おむすび・・・色々使えます。

見ないで購入しますので、当たりはずれもあるのですが、だんだん慣れてきて、良い食材を購入できるようになりました。

3本ずつ、小分けして、冷凍にして、使います。

脂がのって、美味しいのです。ここの会社のは。重宝しています。